正宗泡蘿蔔皮的做法

蘿蔔是現實中很常見的一種蔬菜，口感清爽，被很多人所鍾愛。但是很多人吃蘿蔔的時候，會把蘿蔔皮棄之不用，這是很浪費的做法。因為蘿蔔皮是非常有營養的，蘿蔔皮內富含大量的蘿蔔硫素，可以增強人體免疫機制，保護皮膚免受紫外線的傷害。蘿蔔皮好處那麼多，但是應該怎麼吃呢？下面便為大家介紹正宗泡蘿蔔皮的做法。

做法：

1.準備一個白蘿蔔，用清水洗淨放在砧板上備用。

2.洗淨的白蘿蔔削皮，將蘿蔔皮留下。備好一個生薑、一個大蒜、幹紅辣椒、鹽、糖、開水。

3.蘿蔔皮洗淨瀝幹水分，放入碗中。撒進適量的鹽，醃出髒水倒掉。

4.生薑洗淨切成絲、幹紅辣椒切成段、大蒜剝皮用刀拍碎備用。

5.準備500毫升的水燒開，作料放進碗中，用開水燙出汁。

6.待作料汁冷卻之後倒進裝有蘿蔔皮的碗中。放進適量的白糖。

7.最後放入適量的鹽。這是一道極其快捷的泡菜，泡制一天就可以吃了，如果喜歡吃酸一點的口味，時間可以在泡長一點。

8.此菜是一道百搭的菜品，可以作為餐前開胃菜。可以搭配稀飯、麵條、饅頭、烙餅、米飯、湯羹等一起非常的開胃爽口。可以激發人的味覺，具有醒神的作用。對於精神不振、孕婦、月子、睡眠不好、口味不佳、病後康復等具有一定的開胃作用。

小貼士：

1.喜歡吃脆脆口感的蘿蔔皮，泡制的時間不要超過3天。

2.第一遍撒鹽到蘿蔔皮鹽裡後，醃出髒水一定要倒掉。

3.白蘿蔔皮所含的蘿蔔皮素，對夜盲症有補肝明目的作用。

4.蘿蔔皮含有植物纖維吸水性強，具有加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

5.蘿蔔皮中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；增強免疫功能 。

6.具有降糖降脂的功效。蘿蔔皮含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。