野菜車前草可養肝滋陰益腎

車前草在山路的兩側，都可以找的到。車前草主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，水腫黃疸，瀉痢，肺熱咳嗽，肝熱目赤，咽痛乳蛾，衄血，尿血，癰腫瘡毒。《本草綱目》認為：久服輕身耐老。車前草有降血壓，治療急性肝炎和急慢性支氣管炎等功效。

從野外採摘車前草，連根拔起，洗淨曬乾，備用。用時擇2株車前草配以2塊核桃大的冰糖，加適量水用小火煎煮，每日3次，每日一茶杯湯水口服，7天為1個療程，一般2個療程可治癒頑固性牙痛。另外，如果有急性濕疹、咽喉炎症，用車前草泡茶，效果非常好。

車前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶，沒有毒副作用。

養肝滋陰益腎食療佳品：枸杞大棗車前草湯

枸杞大棗車前草湯，是一道非常好的清熱解毒養肝滋陰湯。車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目。根據藥理實驗，車前草內舍車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B成份。與大棗枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清熱利尿、養肝滋陰益腎的作用。

枸杞大棗車前草湯做法：

1、材料：車前草200克、薑1塊、大棗30克、枸杞20克。

2、車前草用清水洗乾淨，加薑塊，和1500ml的水，上火熬煮。

3、大火煮到沸騰。

4、加入大棗，大火再次煮滾。

5、轉文火繼續煮20分鐘。

6、最後加入枸杞，煮10分鐘左右。 （圖片來源：CFP)