怎樣自製桃罐頭

罐頭的出現為水果的銷路打開了一個新的市場，我們都知道，很多水果不能長期保存，比如桃子。桃子摘下來之後需要儘快的銷出去，否則桃子水分會減少、口感也不會新鮮，市場價格也不高。但是現在我們可以製作桃罐頭，桃罐頭不僅可以直接在超市買，還可以自製。那怎樣自製桃罐頭呢？

夏季是桃子上市的季節，桃子也是很多人喜歡吃的水果，咬一口下去，酸甜可口，又脆又又水分，自己在家做桃子罐頭，嘗試新的吃法吧。

準備兩個新鮮的桃子，削皮，然後切開，切成桃丁，把桃核去掉。

煮一鍋水，待水煮沸後，加入適量冰糖，冰糖溶化後，把切好的桃丁放入沸水中。半碗桃丁的份量，一般放兩勺冰糖就好。

加入桃丁，水重新煮沸後，再煮5分鐘即可，看個人喜好，煮的越久桃肉越軟。

加入香橙味果珍，給桃肉上色。入味。

冷卻之後，放入冰箱冰鎮，口感更好。

自製的桃子罐頭就完成了。

做法二：

主料

桃4個

輔料

冰糖50g

桃罐頭的做法步驟

1. 準備兩個密封罐，我這個是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和蓋清洗乾淨，用開水煮一下消毒，控幹水份。桃子清洗乾淨，一定要晾乾再進行下一步

2. 冰糖，如果是這種塊的冰糖，要儘量弄碎一點兒，如果是一粒一粒的單晶冰糖，就可以直接使用。

3. 下面的操作請把手洗乾淨，不要用毛巾擦手，要讓手自然風乾，操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉，桃核與桃皮之間的粗糙的部分也去掉不用，然後直接放到罐子裡，一層桃一層冰糖放好，我這個冰糖沒有弄碎，最後蒸出來沒有完全化掉，所以不要象我一樣偷懶哦。把罐子放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。

4. 關火後開蓋稍微晾一會，在罐子還有點燙手的時候把罐子從蒸鍋裡拿出，趁熱把蓋子擰上，罐內的熱氣會自然的把蓋子密封好。注意罐子從蒸鍋裡拿出後不要放到大理石檯面上，最好放在竹案板上再墊個毛巾，以防炸裂

小貼士

注意！這個桃罐頭是不加一滴水的。冰糖不建議放很多，我試過不放糖的，也很甜很好吃，還健康不長胖。