白蘿蔔燉香菇的做法

“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”相信這句話很多人都聽說過。蘿蔔是餐桌上常見的菜品。很多人都很喜歡吃蘿蔔，而蘿蔔也具有很多功效，例如健胃消食、幫助消化等。但有人說蘿蔔吃來吃去不就這幾樣做法嘛，都有點吃膩了。那有沒有試過白蘿蔔燉香菇的呢，這也是一到美味的菜肴。今天就來教一下大家怎麼來做白蘿蔔燉香菇。

一、白蘿蔔燉香菇的做法

材料準備：主料

幹香菇10顆

白蘿蔔1個

輔料

薑1塊

蒜3顆

紅辣椒2個

生抽1勺

蠔油1大勺

雞精1小勺

蔥1顆

食用油適量

花椒幾粒

二、做法步驟

1、幹香菇洗乾淨，放入一個碗中加入適量清水浸泡三到四個小時（一般早上泡，中午做）

2、材料。

香菇瀝幹水切片，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。薑切絲，蒜拍碎，辣椒切圈。

3、鍋燒熱放入適量食用油，燒至六成熱，放入薑蒜花椒爆出香味。

4、放入香菇片中火翻炒。

5、炒制香菇片微黃，放入胡蘿蔔塊。

6、調入一大勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻。加入以食材平齊的清水，大火煮開轉中火繼續煮。煮到湯汁剩下少許時，放入紅辣椒圈。

7、調入小勺雞精翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。

8、用幹香菇做出來特別香，不用加其他大料。

9、調味品已足夠有味無需再加鹽