香菇燉蘿蔔的做法

胡蘿蔔對於愛美的女性來講，可以有助於瘦小腿，還有開胃、消積滯的作用。而香菇中含有中含有多種氨基酸，有助於益智。這兩樣東西放到一起煮也是一道美味佳餚，香菇和蘿蔔其實是可以放到一起煮的，並不相克，而且營養價值也很高，深受人們喜歡。其實香菇燉蘿蔔的做法也很簡單，我們一起學一下。

一、香菇燉蘿蔔做法

材料：

用料白蘿蔔500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精鹽、味精、清湯各適量。

步驟：

1、蘿蔔洗淨，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。

2、豌豆苗去雜質洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出。水發香菇去雜質洗淨，切成絲。

3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸後撇淨浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。

功效：

促進脂肪的消耗，減脂，抗衰老。

二、其他做法 香菇枸杞燒蘿蔔

原料：

幹香菇4-5朵、白蘿蔔300克、枸杞約15粒、蔥薑末各1小勺、蠔油1/2大勺、生抽醬油1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、味素適量、香菜末1大勺、五香粉適量

步驟：

1.香菇用水泡發洗淨。

2.將白蘿蔔洗淨後切成約1釐米見方的塊，香菇切片。

3.炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。

4.放入蘿蔔塊翻炒一會，加醬油繼續炒約半分鐘。

5.入約1/2小碗清水。

6.在放入枸杞，用小火燉至蘿蔔軟爛，剩下少許湯汁。

7.然後加入蠔油、糖、鹽炒勻後大火收汁。

8.起鍋前加入香菜末和味素調味即可。