葡萄灑怎樣做

相信很多人在生活當中都比較關注葡萄酒的做法，可是時間長了，大家也會發現自己製作的葡萄酒並沒有那麼好喝，這是因為沒有做對，所以才會覺得不好喝，葡萄酒的製作是需要分步驟的，還要在裡面放一些糖，因為這樣才能改善掉葡萄中的酸。

自製葡萄酒怎麼做

食材食譜熱量：215(大卡)

主料葡萄適量紗布一條

首先是選葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮。然後用清水洗乾淨把摘好的葡萄放在淡鹽水裡泡十分鐘左右，用手在水裡順時針的攪幾圈洗乾淨後，然後放在乾淨的毛巾上晾乾，最好用吸水的毛巾，這樣葡萄乾得快些。

在晾的過程中，小心的輕輕翻動幾下，不然如果水多的話，葡萄和毛巾接觸的面就會很濕，有水分的話，會影響葡萄酒的釀制的成功率把葡萄倒在盆裡，按照6:1的比例放糖。用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡。

用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡。

自製漏斗，下口太小，雖然我擠得挺碎的，但是葡萄還是下不去!(我用的是礦泉水的瓶子裝，如果是用大開口的瓶子就不需要漏斗。PS：漏斗用個飲料瓶剪掉一半就可以了)

注意，不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來

為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用塑膠袋纏緊。

葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉。濾渣的工具用漏瓢;有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡，家裡有什麼可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。(我濾渣的圖忘記拍了，就去網上找了一張，大家別介意啊。)PS：還是建議用玻璃瓶的好，便於清潔。

然後就可以嘗到美味的葡萄酒了~~(去買個漂亮的瓶子木塞，裝起來送給朋友也很好喲。)

注意事項

裝容器的時候不要太滿，否則可能引起爆炸。不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。

不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。

各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀制過程中不能碰到油污。

糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。

如果喜歡請投出你的月票~~這是對我最大的支持~~