醃韭菜花的保質期

醃韭菜花的保質期，莧菜花是秋天出生的白花簇。它主要是在未打開時採摘，並將其磨碎並醃製成醬汁。在農舍，花椰菜一般醃製成醬汁，這是一個很好的調味料吃麵條和火鍋和粥。那麼什麼是韭菜的酸洗方法，它們如何醃制？讓我讓大家瞭解醃制花椰菜的做法。建議大家多吃一點。

①醃韭菜花的做法

在農家裡面，韭菜花的一般做法就是拿來醃製成醬，這些醬料能夠作為絕佳的作料用在日常吃面、涮火鍋等哦！而韭菜花是秋天裡韭白上生出來的白色花簇，每年能採摘的時間也就只有短短的一個星期，等到時間一過，韭菜花就會結仔，韭白也隨之變老，然後就不能吃了。那麼想要醃韭菜花，那麼我們需要準備點什麼呢？具體的操作步驟又是怎樣呢？我們一起來瞭解一下吧。

做法一：

材料：韭菜花、花椒、芝麻油、八角、醬油、鹽

方法：

1、韭菜花洗淨，放到容器上瀝幹水，待用；

2、盆中放入八角、花椒，倒入熱水，待水變涼後才可以使用；

3、將瀝幹水的韭菜花倒入涼好的水中，放入適量鹽醃制，大約醃制48小時即可。

4、吃之前把韭菜花醬撈到盤子裡，放入醬油、香油攪拌均勻再食用，風味更佳。

做法二：

材料：韭菜500克，精鹽100克。

方法：

1、將鮮韭菜洗淨，放入清水中浸泡1小時。

2、將浸泡後的韭菜撈出，瀝淨水分，然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內，鹽醃2天（每天翻攪2次）。

3、取出醃好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡（預先將1000毫升冷水注入瓷缸內）5天即成。

②醃韭菜花的營養價值

很多人都喜歡吃韭菜，但是並不吃韭菜花，殊不知韭菜花美味可口。人們並不瞭解韭菜花的功效作用，因此在平時生活上常常會忽略掉韭菜花，還真的是有點浪費有木有！在農家裡面，韭菜花一般是拿來醃制的，醃制之後的韭菜其實不單味道十分的可口，還會對我們的身體健康產生良好的作用哦。那麼醃韭菜花有哪些的營養價值呢？就讓媽網百科來告訴大家吧。

【潤腸通便】韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便秘，還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

【保護眼睛】韭菜花中含有大量的維生索A原物質，可維持視紫質（視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能幫助預防夜盲症。

【益肝健胃】韭菜花含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。

【補腎溫陽】韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫學上可以用來治療陽痿、遺精、早洩等病症。