冬寒菜的功效與作用是什麼?

冬寒菜也被稱為冬葵，是日常飲食上比較常見的一種菜類，冬寒菜的味道清爽可口，而且其中的營養價值豐富，入口十分鮮嫩，深受大家的喜愛，常見於南方地區，而冬寒菜是屬於涼性食物，經常食用具有清涼解毒的功效，同時還可以促進人體腸胃蠕動，改善便秘等，對身體非常好。

冬寒菜的功效和作用是什麼?

冬莧菜的功效與作用

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

3、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。

4、其他功效：冬寒菜性味、甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。可治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症。

如何挑選冬莧菜

一年生草本，高1米;不分枝，莖被柔毛。葉圓形，常5-7裂或角裂，徑約5-8釐米，基部心形，裂片三角狀圓形，邊緣具細鋸齒，並極皺縮扭曲，兩面無毛至疏被糙伏毛或星狀毛，在脈上尤為明顯;葉柄瘦弱，長4-7釐米，疏被柔毛。花小，白色，直徑約6毫米，單生或幾個簇生於葉腋，近無花梗至具極短梗;小苞片3，披針形，長4-5毫米，寬1毫米，疏被糙伏毛;萼淺杯狀，5裂，長8-10毫米，裂片三角形，疏被星狀柔毛;花瓣5，較萼片略長。果扁球形，徑約8毫米，分果爿11，網狀，具細柔毛;種子腎形，徑約1毫米，暗黑色

冬莧菜的製作技巧

煮湯，或煮粥食

冬莧菜的食用禁忌

脾胃虛寒者忌食，孕婦禁食

冬莧菜的適合體質

氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，瘀血體質

冬莧菜清洗方法

1、用鹽水清洗

冬莧菜平時可以用清鹽水清洗，清洗以前要先把冬莧菜放在淡鹽水中浸泡三十分鐘，然後再用手一片一片的清洗，特別是梗與葉子連接的地方，更要多加注意，必須清洗乾淨，洗好以後再用清水沖洗幾次就可以。

2、加麵粉洗

冬莧菜平時清洗時感覺總也洗不乾淨，這時最好的方法就是在洗菜的水中加入適量的麵粉，調勻以後再用手來回揉搓清洗，讓麵粉把冬莧菜表面的絨毛其他髒東西全部吸附下去，最後再用清水把它沖洗乾淨就可以。