雞胗的功效與作用

現在很多年輕朋友都非常愛吃雞胗，因為雞胗吃起來脆脆的，非常有彈性，q彈的口感，而且從顏色上看起來也比較有食欲，雞胗不僅僅是喝酒的好伴侶，還是現在年輕人的小零食，營養價值也是很高的，所以關於雞蛋的功效與作用來瞭解一下吧。

雞胗的功效與作用

消食導滯，幫助消化

治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

如何挑選雞胗

新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實；不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質鬆軟，不宜購買

雞胗的製作技巧

鮮雞胗要洗得乾淨，畢竟，它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗淨的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。現在超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗淨再用燒水燙一遍就行了。

雞胗的保存方法

新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。

雞胗的適合體質

一般人都可食用