蒲公英能包餃子吃嗎

蒲公英散開是時候非常漂亮，可能很多人不知道，蒲公英其實是一種藥材，具有消炎敗火防癌等功效。有些地方還管蒲公英叫婆婆丁，除了藥用之外，蒲公英也是能食用的，主要吃蒲公英的枝葉。很多人希望用蒲公英包餃子吃。那麼，蒲公英能包餃子吃嗎?下面咱們就來詳細看看吧。

蒲公英是可以用來包餃子吃的，簡單的食材搭配更能突出蒲公英鮮美清香的味道，另外大家也可以嘗試用別的野菜來做餡料，春天最鮮美的莫過於野菜了。

蒲公英包餃子的做法

原料：中筋麵粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。

調料：香蔥末5克，薑末3克，辣椒面3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。

前期準備：

1、麵粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的麵團，蓋上濕布鬆弛30分鐘左右待用。

2、雞蛋磕入碗裡並加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻後煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的。

3、豆腐切碎後也用煎鍋煎至金黃色，盛出。

4、蒲公英擇洗乾淨後用開水稍微焯一下，過涼後擠出多餘的水並切碎，加幾滴香油拌勻待用。

做法：

1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調料攪拌均勻即成餡料。

2、等餡料調好後麵團也基本鬆弛好了，取出麵團反復揉制數次，讓麵團的表面更加光滑，最後再蓋上濕布鬆弛10分鐘左右。

3、接下來就可以把麵團做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋。

吃蒲公英餃子的好處

1、對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。

3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。