豆角吃不完怎麼保存

到了盛夏正是豆角上市的時候，價格也不是很昂貴，所以很多人會選擇一次買很多豆角。豆角這種蔬菜，如果保存不好很容易焉了，從而影響到豆角的口感，而且一旦焉了，離變質就不遠了。因此，吃不完豆角的保存方法也是很多人關心的事情。那麼，豆角吃不完怎麼保存?下面咱們就來看看方法吧。

晾曬成幹豆角

用清水把豆角冼乾淨用開水在鍋裡煮白，將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾，曬乾後一紮一紮捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段時間曬一，食用前，用溫水泡開，曬乾的豆角燉肉更是一道不可多得的美食。

焯水密封冷凍

先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意!焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。這樣保存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞。

醃製成酸豆角

做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。

短期存儲可放入冰箱保鮮

在短期保存的情況下，可以把長豆角裝在保鮮袋裡，密封後放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，長豆角容易被凍爛，味道變差。