減肥吃什麼麵包好

減肥人士推崇的全麥麵包富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，能延緩胃部排空時間，有利預防肥胖。

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白麵包高，B族維生素豐富。

有些麵包看起來顏色發褐，不是很軟，肉眼甚至能看到麥麩的小粒，其實本質上仍然是白麵包。有的商家會用精白粉做麵包，只是外面裝扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%—20%的全麥麵粉，或者在面包皮上加燕麥片。這時，注意看一下配料表就能識破商家的小伎倆，如果排在第一位的是麵包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥麵包。

除去全麥麵包之外，含各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等，都可以提供不少的膳食纖維。

無論是哪種雜糧麵包，最簡單鑒別的標準就是口感，真正的雜糧麵包應該是硬硬的，口感粗糙的。

口感越鬆軟的麵包越催肥，那些成色透亮、外皮滋潤、體積相當蓬鬆，它代表的不只是新鮮，也是讓你食欲大增的源頭。