全麥土司的熱量

減肥的人在主食方面大多都會添加一定的粗糧成分，因為通過這樣的方法可以幫助身體的代謝，避免出現減肥的大忌：便秘的問題。所以很多的人會選擇全麥吐司來做早餐，但全麥吐司有了粗糧，熱量上是否會影響減肥的功效呢?為了解決廣大減肥人士的問題，今天我們就來探秘一下吧。

一、營養價值

麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

二、全麥吐司麵包做法：

食材高筋面 100g

普通面 150g

全麥粉 100g

糖 40g

黃油 25g

牛奶 110g

酵母 5g

鹽 4g

雞蛋 50g

三、　方法/步驟

後油法攪拌麵團,共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大，用手蘸面在麵團上戳個洞，麵團不回縮即為發酵完成 3：將麵團滾圓鬆弛15分鐘。

鬆弛後的麵團擀成長的橢圓形。

翻面後做成圓柱狀。

放在吐司模子中，開始二次發酵。

烤好後的吐司。

切片的吐司，用了一半多的普通面做的，氣孔沒有想像的大。

做全麥吐司放的牛奶要分量放，不要一下子放完。 牛奶比水容易吸收，適量加。

全麥麵包有助減肥是因為它是低GI食品。也就是低升糖食物，升糖指數低，血糖不會忽高忽低，就不容易餓，而且多餘的糖不容易變成脂肪儲存。全麥吐司麵包約250千卡每100g，大約一片80千卡，早晨吃兩片，再加上雞蛋，熱量並不多，又不容易很快就餓。而且全麥包含膳食纖維有利腸道蠕動。

吃相同熱量的普通麵包和全麥麵包，全麥麵包更管飽，因為它富含膳食纖維，飽腹感強。

全麥麵包GI要遠低於普通麵包，GI值越高也不利於減肥，低GI能緩慢升高血糖，讓我們有充裕的時間去消耗它，而不是轉化成脂肪儲存起來。

全麥麵包的營養價值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質和各種維生素礦物質都是遠優於普通麵包。