自製不需要腸衣的香腸

很多人都超級喜歡吃臘腸，但是由於繁雜的工序往往都會放棄，選擇去超市或者其他地方購買，卻又總覺得買來的臘腸味道總有點欠缺。於是想自己製作不需要腸衣的香腸，替代臘腸。本文介紹不需要腸衣的香腸製作工序，簡單易操作，上班族也有時間製作，不想做豬肉腸的還可以用雞肉腸代替，一起來看看吧。

1豬肉絞成餡;歐芹(可用紫蘇或羅勒代替)切碎;大蒜壓面泥

2在豬肉餡中加適量鹽揉勻，再加入歐芹、蒜泥、雞蛋、澱粉、糖，料酒，香油和胡椒粉混勻，製成餡料備用。

3將烘培用紙裁成適當大小，放入弄成長棒狀的餡料，卷緊成筒狀，將兩頭象糖果般擰緊。

4在卷好的香腸上用牙籤戳幾個洞，放入微波爐中，高火兩分鐘，取出翻面，再叮兩分鐘即可。

把攪好的餡料放入飯盒中壓實，再放入鍋中蒸熟，就是傳說中的午餐肉了，用來夾麵包、饅頭，涮火鍋，或用來炒食用均可，這個卷出來的效果就好像是糖果一樣，用的是廚房用的錫紙，家裡沒有烘焙用紙和漢堡紙。將錫紙剪成適當的大小，塗上薄薄一層油，放入弄成長棒狀的餡料，卷緊成筒狀，將兩頭象糖果般擰緊即可。

1 因為矽膠模要蒸，新買的模具要試一下，放在鍋裡煮了10分鐘，確定放心的，才使用的。

2 土豆含有豐富澱粉，用它和其他食材一起攪拌，雞肉比較順滑

3 材料要攪拌得很細膩，這樣做出來的口感好

4 製作雞肉腸如果給孩子吃最好用亞麻籽油或者橄欖油

5 這雞肉腸可以放心給寶寶吃，蝦仁和雞肉去味只用檸檬汁，清清爽爽，也沒有放黑胡椒等等孩子受不了的調料。必須強調一下，要是自己吃，調料可以選喜歡的，比如黑胡椒呀，辣椒粉，五香粉呀，可以根據自己口味來放調料。