胡蘿蔔發芽了還能吃嗎

從小就被家長告知，只要是發黴變質的食物就不能食用了，萬一吃壞了就只能自己受罪了。很多食物不僅僅是變質的時候不能食用，土豆發芽了也一樣不能吃，因為發芽的土豆含有一種毒素會損害身體健康，但是發芽的花生就沒用任何問題。那麼胡蘿蔔發芽了還能吃嗎?一起來瞭解一下吧~

1、發芽可以吃

胡蘿蔔發芽了是可以吃的，胡蘿蔔和土豆是不一樣的，胡蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質，而且如果將胡蘿蔔發育的部分切下來進行培植是可以長成新的個體的，所以胡蘿蔔發芽了可以食用。

2、營養會降低

雖然說胡蘿蔔發芽了不會產生有害的物質，但是胡蘿蔔會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿蔔自身的營養就降低了。如果胡蘿蔔發芽了最好是將發芽的地方處理一下，將芽去掉再進行烹飪。

1)胡蘿蔔的營養比較豐富，所以很多人都比較喜歡吃胡蘿蔔，用胡蘿蔔來煲湯，做各種各樣的菜肴，所以這種營養攝入更的身體也是得到很不錯的補充，但是胡蘿蔔有些吃法不對，會造成很大的影響的。

2)其實胡蘿蔔並不是像土豆發芽的土豆會產生一種叫堿的毒素，但是胡蘿蔔如果長牙的話，對我們來說是不會受到任何影響的，所以有些人擔心胡蘿蔔發芽了，是否還能吃?其實這些事不必過於擔心的。

3)胡蘿蔔如果發了芽，因為把一些營養的部分給了新生命，他的自身營養價值也會有一定程度的降低，蘿蔔發芽，切下來，泡在水裡還能充分的營養顧問杜，他還能翻閱新的個體，所以胡蘿蔔長牙是沒有毒的。

3、保存胡蘿蔔

因為發芽的胡蘿蔔營養價值會降低，所以儘量在胡蘿蔔沒有吃完之前就將胡蘿蔔都吃完，那如果實在是買了太多，那就要學會如何去保存胡蘿蔔，胡蘿蔔可以放在冰箱裡面，但是在放進冰箱之前儘量不要洗，為了保證胡蘿蔔水分不流失可以將胡蘿蔔的頭部切掉，最好是真空保存，放在冰箱裡的時候不要和其他的食物放在一起，用保鮮袋裝起來，如果不放在冰箱裡面，可以放在通風的地方保存，儘量吃新鮮的。