炒熟的小米的功效

小米中的澱粉量比較高，屬於可以提升能量的食物和其他的五穀雜糧是一樣的，小米中富含有豐富的鈣元素，維生素以及維生素d的成分，蛋白質含量也是很好的，所以在某種程度上，小米可以達到治療消化不良的作用。

炒熟後的小米有很多的功效

小米的澱粉含量高(約70%)，是一種能量食物。p

和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。p

蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的品質常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低.

小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。

除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

小米粥不宜太稀薄。

小貼士

將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。