夏季養生

提醒:不宜亂吃的新鮮水果

 

水果美味但不宜多吃

雖說水果好吃,可有些水果吃多了反而對身體有害。俗語說“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”,據中國醫促會中西醫結合專業委員會高級顧問趙春峰教授介紹,桃屬溫補型的,既有溫補的作用又不會傷身;多吃杏和李子,容易與胃中的鹽酸鹽結合後形成很難消化的物質,會對人體造成傷害。

趙教授還建議,很多水果也不能空腹吃:空腹大量食用香蕉後,也會與胃鹽酸鹽結合成一種不利於消化的物質;柿子甜軟可口,營養豐富,但柿子有收斂的作用,遇到胃酸就會形成柿石,既不能被消化,又不能排出。空腹大量進食後,輕者會出現噁心嘔吐等症狀,重者必須通過開刀才能將柿石取出;而山楂含的鞣酸比較多,空腹食用會對胃產生刺激。桂圓偏熱,有高血壓、心臟病的人不要貪嘴。

不同身體狀況的人,對水果的選擇也應分別對待:

有糖尿病的人吃水果應該根據病情嚴重程度區別對待,病情不是很重時可一些吃含水量比較高,含糖量相對比較低的水果;纖維含量高的水果對胃會有些刺激,消化系統不好的人,吃水果時應該“揀”軟的吃,要選擇比較軟、質地比較細膩的水果;長期便秘的人多吃水果,可以促進腸蠕動,減少腸內殘留物的有害物質的存留,對預防大腸癌、對便秘也有好處,所以應該選膳食纖維含量比較多的水果,如柳丁、橘子、鳳梨、梨等;水果所含的有機酸,像蘋果酸、檸檬酸等,能促進人體消化腺分泌,食欲不好的人多吃有酸味的水果,能增加食欲,有利於食物消化,比如山楂、橘子等可以“帶動”“胃動力”。??

選擇水果對號入座

介紹,顏色深的水果通常維生素C的含量都比較高,顏色淺的水果的維生素C含量略低些,而維生素C含量比較高的水果有鮮棗、酸棗、山楂、橘子、獼猴桃等。維生素C對於抗感冒、增加身體抵抗力起到了很大的作用,很多人通過吃維生素C片來補充身體所需,但不如直接吃水果來得快。專家建議,經常熬夜的人多吃含維生素C和胡蘿蔔素高的水果比較好(胡蘿蔔素含量高的水果以黃色為主,如芒果、黃杏、黃桃等)。

“另類”水果儘量少買

對於目前市場上出現的反季水果,北京醫院營養科的李長平主任說,從營養學的角度來說,慎吃反季節水果只是個提議,並沒有資料證明反季水果就不好,因為許多科技含量較高的水果對人體也是很有好處的。但是,對於反季水果中的“超霸級人物”或“養眼的美女型水果”是要特別留意的。

據瞭解,目前路邊超霸型的草莓和小番茄等“搶鮮”水果很多都採用了膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素。在這些化學激素刺激下,水果的細胞會被“擴大”,造成非正常性增大,“個頭”超過正常生長水果1-2倍,形狀也變得非常怪異。使用膨大劑後的水果吃起來水果味道很淡,也不便長時間保存。因此,建議儘量少買形狀、顏色特別“另類”的水果。