家庭版糖炒栗子

板栗的種植歷史非常悠久，在中醫上看來，板栗能夠補精益腎，對腎有很強的作用，所以常常拿板栗來入藥。除此之外，板栗的吃法也有很多，可以拿板栗來入菜和鮮吃等。但是最常見的吃法，還是屬於糖炒板栗，街上的糖炒板栗總讓人擔心食品不衛生，下面為大家介紹家庭版糖炒栗子的做法。

栗子富含蛋白質，脂肪還有很多的碳水化合物，鈣鐵磷呀等一些維生素的含量都是非常的豐富，有補腎強筋，活血止血，健脾養胃的功效，最重要的是炒熟的板栗味道清甜，深受人們喜歡。

但是街頭炒的糖炒栗子非常難剝開，而且炒出來總是會有一些黑黑的，為了吃的健康方便，所以跟大家分享一款家庭版的糖炒栗子的製作方法，同樣的簡單美味，喜歡吃糖炒栗子的可千萬不要錯過呀。用剪刀或者刀在栗子上剖個十字口或者一字口方便煮熟和入味(建議用剪刀 刀有些危險並且不好操作)

準備好板栗，清洗乾淨，將處理好的栗子隨意淘一下放入鍋中 加入淹過栗子的水以及少量的食用油開始煮

水開後放入適量白糖並攪拌一下，把板栗上的毛給用刀弄掉，然後用刀在板栗上面畫上幾刀，然後上鍋蒸上十分鐘左右，板栗蒸熟了之後，就會順著你的劃痕給炸開，這樣比較方便吃的時候剝開。栗子可以適當多煮一下

煮到水分快幹(千萬不可煮幹 要至少看得到還有水在鍋裡)撈出栗子放入炒鍋當中。

這邊起鍋，加上一小勺的水，適量的白砂糖，小火熬化糖汁，最好糖汁熬的越濃稠越好。

這個時候再把蒸好的板栗快速的放進鍋裡面翻炒，讓板栗均勻的裹上糖汁，然後出鍋晾涼。這個時候先不要著急吃，等板栗放涼，表面的糖汁脆脆的時候再吃更有一番味道。

是不是超級簡單，這樣做不僅板栗十分的好剝開，也十分的好吃，可以嘗試一下哦。