茨實的功效和作用

茨實具有豐富的營養價值，不但可以為人體提供足夠的微量元素，還能夠提供豐富的維生素，常吃有利於身體健康。另外，由於茨實味甘性平，是很好的養胃、養腎的養生佳品，不管是拿來做菜還是煮粥喝都非常適宜。下面就給大家詳細介紹幾款茨實養生餐做法，讓茨實的功效和作用發揮到最大。

芡實的營養價值：

1.芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;

2.芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明，血清胡蘿蔔素水準的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

芡實食療價值：

一、淮山芡實燉魚肚

材料：淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。

做法：將淮山藥，芡實洗淨，浸半小時；魚肚用開水浸泡20分鐘，洗淨切幾件；把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調味即可。隨量飲用。

功效：補腎澀精，健脾益氣。適用於腎病日久，腎虛不固者，症見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。

二、芡實金櫻粥

材料：生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克。

做法：芡實洗淨、浸泡1小時，放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。

功效：補腎固澀。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服。

三、益智仁芡實大棗飲

材料：芡實15克，益智仁10克，大棗5枚

做法：上述用料洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成。

功效：具有益氣健脾、固腎的功效，適用于成人夜尿頻多或小兒尿頻。

四、芡實薏苡仁燉老鴨

材料：芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生薑3片，黃酒少量。

做法：鴨肉去毛洗淨，切塊；瘦豬肉洗淨切塊。芡實、薏苡仁、山藥洗淨，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生薑、陳皮及適量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調入精鹽、黃酒即成。

功效：具有健脾益腎、滋陰養胃的功效，適用於神疲乏力、腹瀉、尿頻或見腰膝酸痛、下肢水腫等症狀的人群食用。