茨實怎麼吃

瞭解一些養生知識的人應該知道，茨實其實是一種水生植物，可以生吃也可以拿來作為配菜做成養生餐吃。中醫上有記載，茨實可以説明調理脾胃和腎臟，補充大量的營養物質，經常拉肚子、脾胃虛弱的人常吃有很好的養生療效。茨實可以做成的養生餐很多，分別跟山藥、核桃、扁豆做成糊、粥都是不錯的選擇。

芡實的功效與作用

中醫認為，幹芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，主要的功用是補脾止瀉、固腎澀精。

“益精氣，令耳目聰明，久服輕身不饑，耐老神仙。”這句話認為芡實是補品中的上品，而此句話出自《神農本草經》。

《本草擇要綱目》說：“糯米合幹芡實作粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。”《滇南本草》載：幹芡實能“止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁、帶下。”

芡實怎麼吃？

1、芡實粥：炒芡實50克，梗米100克，煮粥食用，具補脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。

2、芡實山藥糊：芡實500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共研末，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。

3、芡實核桃糊：芡實粉30克，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚，先將芡實粉加涼水打糊，加入滾開水攪拌，再加核桃肉與紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時服用，連食數周，可治腎氣不固、遺精、早洩及腰腿酸軟等症。(注意：若尿道疼痛，小便時有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱，勿服)

4、芡實扁豆粥：炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克，共加水煮成粥，對脾胃虛弱而見便溏或腹瀉者有良效。

芡實一天吃多少合適？

其實芡實不一定天天要服用，如果需要長期服用的患者最多吃50克就已經足夠，如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用，因為芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。