蜂蜜芥末炸雞

炸雞一般人們吃的比較少。真正的炸雞流行起來是某部韓劇裡面提到的有關於炸雞的新吃法，讓人們炸雞吃的多了起來。這裡介紹一種炸雞吃法，叫做蜂蜜芥末炸雞。蜂蜜是一種比較好的東西，並且蜂蜜是甜的，芥末是辣的，這樣有人就覺得蜂蜜芥末炸雞這種食物味道很怪，其實還是挺好吃的。

材料有：雞腿、雞中翅、蛋液、炸雞裹粉、油、蜂蜜芥末醬。把醃料倒入雞腿上、雞中翅攪拌均勻，醃制半小時。醃制完後把雞腿塗上蛋液，沾上炸雞裹粉。拿去油鍋上炸成金黃色。最後加點蜂蜜芥末醬就好了。

操作過程中的注意事項

加入油要緩慢，開始半勺半勺的加，後面可以加一勺，應該是越打越濃稠才對，如果越來越稀就是油水分離，那就是失敗了。(加煉乳是為了代替一部分油，而且還能增加甜度)

接下來是炸雞醬― ―蜂蜜芥末沙拉醬

材料：蜂蜜、蛋黃沙拉醬、黃芥末醬，另外還有少許檸檬汁，這些材料充分混合均勻即可。

先調製蜂蜜芥末醬，作法是1湯匙蜂蜜、1湯匙芥末籽醬、1湯匙黃芥末醬、3湯匙美奶滋混合均勻，這樣就做好蜂蜜芥末醬了。

2: 雞腿肉去骨備用。在烤盤上刷上奶油，灑上一些鹽與黑胡椒。

3: 將去骨雞腿肉排放上烤盤，灑上一些黑胡椒，然後塗上一層蜂蜜芥末醬，再淋上一些些橄欖油，送進烤箱，烤約10-20分鐘，烤至雞腿肉熟透即可，取出後切塊盛盤。

炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層麵粉炸制，熱量更高。