洋槐花怎麼儲存

每年的六月份和七月份，是吃貨們享用洋槐花的季節。看那洋槐樹上，潔白的花兒，成串成串的掛滿枝頭，散發出一陣陣的馥鬱清香，真是讓人垂涎。一方面，鮮槐花味道清香甘甜，營養成分豐富，另一方面，可新鮮洋槐花的食用期實在沒有多少天，那麼，有沒有辦法讓新鮮的槐花能夠保存更久一些呢？今天就給大家推薦幾種洋槐花的儲存方法。

一、短期保存：鮮槐花不要用水洗，直接裝入裝入塑膠袋中，紮緊口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以裝入籃中，上面蓋上濕布，放到陰涼的地上，也能保存幾天。

二、冷凍保存：把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾表面的水分，裝入塑膠袋，放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保存半年左右。吃時取出，用溫水化開即可，味道也很新鮮。

三、曬乾保存：把鮮槐花用水清洗乾淨，再用熱水焯一遍，或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾。請注意，一定要晾至完全幹透才行。然後把幹透的槐花放在塑膠袋中，紮緊口，放在乾燥的地方，等想吃的時候，拿出來放在水裡焯一下就行了。

當然，曬乾的槐花味道就不鮮了，可以用來做包子或餃子餡，其它吃法也可以，但味道要差很多。

補充：曬槐花一定不要放在太陽下曬，而是要讓其慢慢陰乾。如果是用太陽曬乾，其中的香味物質就很容易失去，吃起來就不那麼清香了。