香椿和魚能一起吃嗎

又到一年一度香椿上市的季節，香椿中因為有獨特的氣味，味道芳香，所以才會被拿來食用，不僅可以醃鹹菜，還可以做炒雞蛋，香椿是北方地區很常見的一道小吃，關於香椿的做法有很多類型，香椿和魚放在一起也是可以的，能很好的去掉魚腥味。

香椿樹是高大的喬木樹木。古代農市上把香者名椿，臭者名樗。

【氣味】性涼，味苦，入肺、胃、大腸經。

【香椿的功效與作用】具有清熱利濕、利尿解毒之功效，可輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染等症。

【藥典精要】《本草綱目》記載：香椿有清熱利濕、利尿解毒之功效，可清熱解毒、澀腸、止血、健脾益胃、殺蟲及固精。香椿的營養價值

香椿被稱為“樹上蔬菜”，不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。它含有維生素E和性激素等物質，可抗衰老和補陽滋陰，故有“助孕素”的美稱。香椿還含香椿素等有機物，可健脾開胃，增加食欲。食用前焯燙可除去有害的亞硝酸鹽。

懷孕婦可以能吃香椿嗎

孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害.腸炎、痢疾患者:香椿有輔助治療的作用。

慢性疾病患者:香椿為發物，多食易誘使頑疾復發。

美味食譜

香椿鮮蝦：大蝦200克、香椿100克。醬油、醋、香油、鹽、雞精各適量。把香椿洗淨在沸水中燙一下，撈出控去水分後切碎，放入盤內。大蝦洗淨，在鹽水中煮熟，撈出後剝皮、去蝦線，擺在盤中的香椿上。把醬油、醋、香油、雞精和鹽兌成汁，澆在蝦肉和香椿上，拌勻即可。

選購與存儲

香椿選購：枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10釐米以內為佳。

如果想長期保存，可以用開水略焯一下，用細鹽搓一搓，裝在小塑膠袋內放入冰箱冷凍室，隨取隨用，終年可食。餐桌宜忌

豆腐與香椿同食，具有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥的功效，尤其適合心煩口渴、口舌生瘡的患者。

雞蛋與香椿同食，可滋陰潤燥，澤膚健美，增強人體抵抗力，對虛勞吐血之症有療效。生活小竅門

香椿洗乾淨後，用開水燙一下，這樣會使香椿顏色轉綠，香味也會變得濃郁。單方治病