山糜子怎麼吃

每次到4月至5月份的時候，會去採摘山糜子的嫩苗，山糜子是一種圓形或橢圓形狀的植物，經常會生長在房前屋後，而且還會開花結果，果子的成熟期在7-8個月左右，山糜子可以用沸水燙一下，然後再用清水過涼，蘸醬，涼拌，做湯都可以。

形態特徵

葉互生;葉片卵狀橢圓形或寬橢圓形，基部圓形，先端短尖，兩面疏生粗毛。圓錐花序頂生，具花10一20餘朵;花小，白色;花被片6，離生或漢基部稍合生，長圓形或倒;狀長圓形;雄蕊6;花柱與子房近等長。漿果近球形，紅熟。花期6月，果期7一8月。

生長環境

雜木林下、山谷濕地。

採收季節:4月至5月采嫩苗。

主要價值

每1009野菜於品中含蛋白質31.129、粗脂肪8.239;幼苗含16種蛋白質氨基酸，其中三大限制性必需氨基酸為1kg幹品中含賴氨酸12.2g、蘇氨酸9.46g、蛋氨酸1.12g，總含量為188.28g;每1g幹品中鈣10.14mg、磷6.21mg、鎂3.24mg、鐵1036ug。

食用方法

鮮菜擇洗乾淨，用沸水伸一下，換清水過涼，供蘸醬、涼拌、做湯或炒食。