怎樣做炸雞腿好吃又簡單

雞腿可以說是雞身上最好吃的部位了，肉質滑嫩還有彈性，細膩還有嚼勁，吃起來簡直就是人間美味。雞腿可以用來煲湯，煲出的湯清香濃郁，富有食欲感。還可以炸雞腿，炸出來的雞腿不油膩又能讓自己品嘗出雞肉的鮮嫩。在家的閒暇時間，我們怎麼自己做簡單又好吃的炸雞腿呢?

一、主料

雞腿適量

調料

炸粉

60克

醃料

15克

超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、醃制比例：料：水：肉＝3：10：100

1。洗腿（當然是雞腿了），準備醃料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈）

2。將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裡，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃制好的雞腿放入冰箱冷藏室裡靜靜的醃制12-24小時

3。用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎麼好吃了）

4。在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉

5。就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。

二、1。鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；

2。將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、醃制兩小時至入味；醃制好的雞腿裹麵糊

3。麵粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊

4。調製好的全蛋糊

5。醃制好的雞腿裹麵糊

6。再裹麵包糠

7。放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金。