青椰子怎麼挑選

很多人都喜歡在餐廳點一些椰奶罐裝飲料，但實際上直接食用新鮮美味的青椰子會更加健康，它不添加任何防腐劑和增稠劑，直接插上吸管即可馬上享用。但是市場上成堆的青椰子怎麼挑選才好呢？是像挑選西瓜似的輕拍還是輕輕搖晃椰子呢？不妨一起來看看究竟應該怎麼操作吧！

青椰子怎麼挑選

1食用方向

如果僅僅是為了飲用椰汁，那麼選擇青椰子(也叫椰青)就可以了。如果想要吃肉，那麼買青椰子是萬萬不行的，青椰子的肉比較澀嘴，根本沒有吃的價值。如果需要椰子殼做飾品，那麼也不可以買青椰子。

2觀察外表

首先我們應該打量椰子的外表。現在市場上有賣的椰子大概分為兩種，一種是椰子殼包裹的圓圓椰子，一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時間長，我們第一步應該看椰子的外表，看看有沒有不新鮮的地方。

3觀察尾部

椰子的尾部如果呈現白色，這個椰子就比較新鮮，比較嫩。可以放心買回家喝裡面的椰子汁。如果尾部已經是黃褐色了，這個椰子的口感要差點。不過可以把椰子殼打開吃裡面的椰肉。

4掂掂重量

同樣大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比較重說明水比較多，這樣的椰子價值更高。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。

5晃聽水聲

買椰子的另外一個方法在於晃動它。如果椰子很新鮮，裡面的椰汁很足，那麼晃動起來很帶感。相反如果一隻椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。

6觀察顏色

如何挑選椰子?怎麼樣挑選椰子?椰子買回家後也不可大意，打開椰子後倒出一點觀察，正常的椰子汁是無色透明，略帶渾濁(果肉)的，如果倒出來的椰子汁不是這個顏色，說明這個椰子已經不新鮮了。