小米生蟲子了還能吃嗎

夏季由於天氣炎熱，任何食物都會變質腐爛的，像小米和大米這樣的如果保存不好，是很容易生蟲的，很多人擔心生蟲的小米就不能食用了，其實小米生蟲後還是可以食用的，只是在食用之前，是需要先將蟲子趕出去的，最好是在天氣好的時候，將小米多曬曬，讓蟲子自己爬出去。

小米長蟲子還能吃嗎

還是可以吃的。

處理方法：

若米已經長蟲了，可用新鮮的生薑放在米中，把蟲子驅趕出來。另外，在晴好的天氣，應拿出去多曬曬。在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。平時要把存米的缸或桶清掃乾淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。

很多人會有這樣錯誤的認識，將小米放太陽底下爆嗮，蟲子自然而然就被曬出去了。這種方法只能說有一定的作用，但弊大於利。小米經過曝曬，只能去除一些黑色的蟲子，這些蟲子麵粉裡居多，但是小米獨有的白蟲（蛾的幼蟲）卻曬不出來。

怎樣儲存能夠有效防止小米生蟲

用溫開水將塑膠瓶洗乾淨，將塑膠瓶倒放，直到瓶內乾燥為止。用準備好的紙折一個臨時漏斗。將廚房的米端到桌子上。打開瓶蓋，將自製漏斗放在瓶嘴上。用勺子盛米，並將米通過漏斗倒入塑膠瓶。蓋上瓶蓋，放回廚房即可。也可以用此方法盛放紅豆、綠豆等。

注意事項：該方法適合量小的存儲，建議每次購買時量不要太大。可以把量小的糧食放入塑膠瓶中，量大的還是要放回糧倉密封保存。在操作過程中，一定要等瓶內水幹後再盛放糧食。

小米的營養價值

1、小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。

2、小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的，為大米的4.8倍。

3、含鉀高含鈉低，含量比為66：1，是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

4、小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。

小米的功效

首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。

其次小米也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低的幾率。

再次小米它還有滋陰養血的功效，它不僅適合那些平時貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產婦們經常食用，它可以促進，可以是產後濕寒的體質得到調理，當然也可以儘快恢復體力。