咖喱炒飯最正宗的做法

炒飯的品種有很多，大家可以根據自己的口味來進行製作炒飯，今天小編要帶大家學習咖喱炒飯最正宗的做法。咖喱炒飯的特色就是用了咖喱粉來進行炒飯，大家可以不出國門就可以體驗一下異國的飲食習慣。但是只要正宗的咖喱炒飯才會讓人有以上的感覺，普通放入是沒有的。那麼咖喱炒飯最正宗的做法是什麼呢?

原料：大米飯

配料：牛肉(二兩左右)、洋蔥(一個)、胡蘿蔔(一個)、土豆(二個)、青椒(二個)

調料：薑未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精

準備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿蔔、土豆、青椒切成一釐米左右的方丁。

製作：

在準備做菜時，先將米飯做上。

1.炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入薑未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿蔔、土豆入鍋，加入適量咖喱粉(大概2匙的量，以菜成黃色對佳)，適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟後，放入青椒丁，繼續煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關火。

2.根據人口的數量，準備幾個大盤子，(盛餃子的平底盤即可)和幾個盛飯的碗(直徑12-13釐米為宜)。

先將米飯盛入碗內，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。

特點：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮豔，營養豐富。