沙鱧怎麼吃

魚是很多家庭中經常食用的，而且魚的品種不同所含的營養也會有所區別。沙鱧是一種生活在沿海或大江大河下游的魚類，同樣具有豐富的營養物質，但是沙鱧怎麼吃更美味呢？沙鱧的做法是各種各樣的，尤其是新鮮的沙鱧清蒸或白汁來做更能保護好營養不流失，特別適合兒童健腦食用。

塘鱧魚的做法大全

塘鱧魚的做法有很多種，紅燒、白汁、燉蛋、油炸、蜜汁、燒湯、制羹無不適宜，可以根據個人的口味選擇適合的烹飪方法。

1、白汁塘鱧魚

材料：

塘鱧魚300g、竹筍、火腿適量，食鹽、胡椒粉、水澱粉、味精適量

做法：

(1)將新鮮的塘鱧魚處理乾淨，放入油鍋中，加蔥薑、料酒略煎;

(2)放入洗淨切片的竹筍、火腿片大火煮;

(3)放入胡椒粉、食鹽、味精調味，用水澱粉勾芡即可。

2、塘鱧魚燉蛋

材料：

塘鱧魚200克、雞蛋3個，食鹽、味精、麻油、蔥花少許

做法：

(1)將塘鱧魚清理乾淨後，放入沸水中焯一下擺在大湯碗裡;

(2)將雞蛋可入碗內打散，放入適量的食鹽、味精調味;

(3)加入少許的清水打勻，倒入魚碗中;

(4)用大火蒸大約十五分鐘左右，撒上蔥花、淋上麻油即可。

3、紅燒塘鱧魚

材料：

塘鱧魚1條，食鹽、料酒、白糖、醬油、水澱粉、香油適量

做法：

(1)將新鮮的塘鱧魚清理乾淨後放入油鍋中煎至兩面金黃;

(2)加入適量的料酒、食鹽、白糖、醬油以及開水大火煮開;

(3)加入少許的味精、韭菜黃，用水澱粉勾芡，淋入少許的麻油即可。