營養飲食

秋天吃什麼湯最好

每年一進入秋季,特別是在乾燥的北方,大家往往會感到自己的皮膚顯得緊繃繃的,還很容易脫皮或是起屑,嘴唇也很易出現乾裂的現象,不僅如此,就連頭髮也看上去乾枯缺少光澤,這些都一定程度影響了人們的外在形象。湯品具有預防秋燥的功效,那麼秋天應多喝些什麼樣的養生湯最好呢?

1.無花果瘦肉湯:健胃理腸益氣養血

做法:把瘦肉洗乾淨,切粗丁,把無花果和南北杏洗乾淨,枸杞洗乾淨,薑切片備用。在鍋裡放水燒開,放入瘦肉焯至變色,撈出洗乾淨浮沫。把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時。加入枸杞繼續煮十分鐘,然後加鹽調味即可。

小貼士:焯過瘦肉再煮湯,可以令湯更清甜。枸杞要最後再放入湯煮,如果太早煮,容易煮爛掉。

2.冬瓜海帶瘦肉湯:秋季潤燥減肥兩兼顧

原料:冬瓜,海帶,瘦肉,陳皮、鹽。

做法:把瘦肉洗乾淨,切塊,冬瓜去皮洗乾淨,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗乾淨備用。把海帶放入清水中浸泡透,洗乾淨,切小段備用。把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時,最後,加鹽調味即可。

小貼士:冬瓜也可以不用去皮,這樣煮出來的湯更去火。

3.蓮子豬心湯:秋季清心火去秋燥

原料:豬心,桂圓肉,蓮子,金針菇,油,鹽,雞精,薑。

做法:把豬心沖洗乾淨,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,撈出洗乾淨。把蓮子放入清水中浸泡透,去掉蓮芯,洗乾淨,把姜切片,金針菇洗乾淨備用。在鍋裡放入適量清水,放入蓮子和桂圓肉,大火煮開,再放入金針菇和薑,繼續煮五分鐘,然後放入豬心煮兩分鐘即可,最後,滴入香油,加鹽和雞精調味即可。

小貼士:這款蓮子豬心湯有補益心神的作用,是秋季滋補靚湯的。

4.百合木耳燉冬瓜:既防秋燥又滋潤

原料:冬瓜,黑木耳,百合,小紅辣椒,小紅辣椒,蔥,橄欖油,鹽。

做法:把冬瓜洗乾淨,不用去皮和籽,切小塊,把黑木耳放入清水中浸泡發,洗乾淨,撕小塊。把百合用清水浸泡發,洗乾淨,小紅辣椒洗乾淨切碎,蔥切蔥花。在鍋裡放入橄欖油燒熱,放入小紅辣椒和蔥花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。倒入雞湯,大火煮開,再用小火煮至冬瓜變透明,然後加入百合煮一分鐘,再加鹽調味即可。