番茄怎樣儲存冬天吃

番茄不僅價錢不貴，而且酸甜開胃，一直以來，都是廚房中的常見食材之一。番茄作為一蔬菜和水果的結合體，含有多種維生素及葉酸等營養物質成分，尤其是其所含的茄紅素，更是對健康具有多重功效。我們知道，冬天的番茄是大棚種的，那麼我們在家中要怎樣儲存才能在冬季吃到夏季的番茄呢？

一、番茄怎樣儲存冬天吃

在7、8月份大量番茄上市時，（這時的番茄不但價格便宜而且味道純正）挑選適量成熟的番茄洗淨後，裝入密封袋，將其放入冷凍室冷藏。等到冬天就可以享受到夏天的美味了。

食用方法：從冰箱中取出冷凍的番茄，放置微波爐中高火微20—30秒，番茄就可以輕鬆扒皮，而且再下刀切就非常容易，打湯或炒著吃都可以。可不要等番茄完全化透再切，到那時番茄已經全身癱軟沒法下刀了!如果家中沒有微波爐也可以自然解凍，只是費點時間。

二、番茄的功效

1.改善視力。番茄富含維生素A及維生素V，有助於改善視力，防止夜盲，番茄能降低罹患白內障的風險。植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素，這些都能保護眼睛免遭光線損害。

2.抗癌。食用更多番茄有助於對抗前列腺炎。番茄也有助於降低其他癌症風險，如胃癌、肺癌、宮頸癌、食道癌、卵巢癌等，這是因為番茄富含抗氧化劑蕃茄紅素。

3.淨化肌膚。定期食用番茄有助於淨化肌膚，讓肌膚更光澤。番茄含有番茄紅素，這種超強的抗氧化劑可以防止皮膚免遭太陽傷害，降低皮膚對紫外線的敏感程度。

4.降低血糖含量。番茄含有少量糖類，有助於降低血糖含量。番茄含有鉻，能控制血糖；含有纖維，有助於控制血糖水準。

5.促進好睡眠。番茄中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡，可以每日多吃點番茄。

三、冬天的番茄為什麼沒夏天的有營養

冬天的番茄是長在大棚裡的，冬天也是發季節蔬菜，大部分的發季節蔬菜都是用了催熟劑等激素類藥物，番茄的番茄紅素含量很低，維生素含量也降低了，所以番茄的營養成分也損害了一大半。因此冬天吃番茄好吃但是沒有營養。