蠶豆的營養價值 促進人體骨骼的生長發育

導語：蠶豆的營養價值。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。四季養生網小編告訴你，蠶豆的營養價值。

蠶豆的營養價值：

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

1、健腦

如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。[5]

2、降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3、預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

4、益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

5、延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

6、促進骨骼生長

蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

7、防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。