發財蟹能生吃嗎

發財蟹是螃蟹的一種，也是一種味道鮮美、肉質細嫩的美食，深受很多人的喜愛。而發財蟹的吃法也有很多種，其中有一種叫做生嗆發財蟹的做法，基本上等於生吃發財蟹。雖說發財蟹是可以生吃的，但是由於生蟹中很容易攜帶各種病菌和寄生蟲，所以建議大家還是將其煮熟再吃。

一、發財蟹能生吃嗎

能吃，但是有寄生蟲，最好是處理好再吃。

生嗆發財蟹的做法

用料：發財蟹250克；生抽2兩的杯子倒一杯；料酒3兩的杯子倒一杯；辣椒超級辣的那種，切圈，能吃多放；大蒜6-8個瓣；芥末重點，牙膏那樣，擠兩下；鹽或味精一點都不要放；調料均勻可以把蟹子放在湯碗裡，然後蓋上盤，上下晃動

做法：洗盡，配料，倒入調料，十分鐘左右就嗆死了，喜歡吃活的，倒入調料，就可以吃了

二、螃蟹的營養價值

1、蟹黃中的膽固醇含量較高。

2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。

4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。

三、吃蟹的禁忌

1、過敏體質者慎吃蟹子，患者輕則起紅疹子或腹瀉，嚴重的會引發休克。

2、死蟹子千萬吃不得，死蟹子體內的組氨酸會分解一種稱為組胺的有毒物質，死亡時間越長毒性越大，即使蒸熟了這種毒素也不易破壞。

3、螃蟹不宜與茶水和柿子同吃，茶水和柿子裡的鞣酸與螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起胃柿團病，出現腹痛，嘔吐等症狀。