紅燒雞胗的做法大全

雞胗也是雞身上的一個部分，在農村的一些地方也被稱作為雞盒子，因為每只雞身上只有一個，所以它的價格是最貴的，雞胗不論你怎麼做吃起來都是嘎吱嘎吱的，而且其中有很多種做法，很多人喜歡將鹵好的雞胗和香蔥放在一起涼拌著吃，也有一些人喜歡吃紅燒雞胗，下面給大家介紹紅燒雞胗的做法大全

做法一

用料：

雞胗、油、花椒、鹽

步驟：

1.鍋裡燒水後,煮一下雞胗,把雞胗煮熟.

2.然後用清水沖洗乾淨,泡著待用.

3.另起一鍋,放油,油熱後放蔥薑爆鍋.

4.再加花椒爆鍋,加少量味極鮮,加適量水.

5.放進煮過的雞胗,加適量鹽後開始燉.

6.湯汁收盡後放味精提味,翻勻後盛盤

做法二

用料：

雞胗、土豆、胡蘿蔔、油、鹽、醬、醋

步驟：

1、雞胗洗淨切塊片都可以。洗淨控水放入料酒，薑片去腥。

2、土豆切塊、胡蘿蔔切塊放入盤中備用。

3、蔥切小段，蒜切片。4.熱鍋放油，油開後晾7、8分熱。

4、開小火放糖慢熬，放雞胗翻炒放土豆，胡蘿蔔繼續翻炒。

5、放紅燒醬油，鹽，糖，十三香，雞精繼續翻炒上色，添溫水小火頓。

6、半小時後開鍋，大火翻炒，收湯至粘稠放蒜片即可出鍋品嘗了。

7、如果家裡沒有小孩可以放一些幹辣椒或辣椒圈,很下飯的。

做法三

用料：

雞胗410克、桂皮5克、八角5克、薑片10克、花生油3湯勺、料酒2湯勺、生抽2.5湯勺、白糖1湯勺、精鹽1.5勺

步驟：

1、將已清洗好的雞胗下入清水鍋中，擱入薑片

2、焯開，撈出

3、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入焯好的雞胗翻炒一下

4、接著，擱入桂皮和大料，加2湯勺料酒

5、加適量的清水煮開

6、然後，加2.5湯勺生抽

7、加1湯勺白糖

8、調味煮開

9、最後，煮至湯汁濃稠，即成