大蒜水餃餡的做法

餃子在逢年過節的時候是最受大家歡迎的美食，而且還是家家戶戶必不可少的美食，隨著人們生活水準的不斷提高，餃子的做法以及花樣也是越來越多，而且餃子餡的種類也是非常多的，餃子餡中很受歡迎的要屬大蒜水餃了，那大蒜水餃餡的做法是什麼呢？下面介紹大蒜水餃餡的做法。

大蒜水餃餡的做法

香菇幹泡水，等完全泡開後，洗淨，切碎。備用。

豬肉，剁碎，備用。

紫菜，剁碎，備用。

把剁碎的香菇、紫菜，肉，放到一起，加入鹽、生抽、雞精，攪拌均勻，放置一邊。待用。

最關鍵一步！蒜頭，一整個切碎，要很碎很碎。用炒鍋加一些植物油，小火，慢慢熬，等蒜香味出來了，蒜變成金黃色，就可以取出用放小碗裡。冷卻後冰箱可以吃幾個月不會壞。做湯的時候加一勺，那叫一個香啊。

蒜油加幾勺在餡料裡，再一次攪拌均勻。這樣就可以開始包水餃啦！餡太幹不要加水，蒜油加進入就可以，只要不破皮，煮出來的水餃是透明的。

盤裡灑些麵粉，不會粘。吃不完放冰箱速凍。我是覺得用砂鍋撈出來的水餃更好。不會破皮，容易熟。

大蒜有哪些營養價值？

1、大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美譽，它具有消炎殺菌的療效，如果身體有炎症拍幾粒蒜子，放冰糖加適量水隔水蒸，再趁熱食用，一天吃2-3次，消炎效果明顯。

同時大蒜含有的烯丙基硫化物，對治療拉肚子，痢疾等腸道疾病也有一定的療效。

2、大蒜能預防各種疾病。大蒜中含有一定量的硒，對心血管系統疾病有一定的預防作用，同時還能一定程度上抑制各種腫瘤癌症的產生。

3、大蒜能控制“三高”大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低膽固醇的效果，同時達到降血脂的目的。用醋泡大蒜，每天早上吃上幾瓣，還能起到預防高血壓的作用。同時平時生吃大蒜還能起到控制血糖，降低糖尿病風險的效果。

4、大蒜還具有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各種“皮膚垃圾”，起到增白皮膚，抵制皮膚衰老的效果。

5、大蒜能消脂。經常食用大蒜對控制體重有一定的效果。

大蒜營養價值豐富，大蒜用做調味劑，可以使做出的菜更美味，俗話說得好“吃肉不吃蒜，營養減一半”肉食搭配大蒜食用，營養價值可以得到最大化的發揮，炒青菜時，先起油鍋適量蒜末爆香再放入青菜，會使青菜更香甜。

如果能接受大蒜本身的辛辣味，建議適量的生吃大蒜。使大蒜的功效得到最大化的發揮。