冬瓜水餃餡的做法大全

餃子是我們日常生活中很常見的主食，一般每家每戶都是會做的，由於每個人的口味和愛好也是不同的，餃子餡做出來也是不同的，冬瓜餃子是很常見的美食，冬瓜餃子吃起來不僅湯汁鮮嫩，而且還皮薄餡大，是很受大家歡迎的，那冬瓜水餃餡的做法大全有哪些呢？下面介紹冬瓜水餃餡的做法大全。

冬瓜水餃餡的做法大全

1.麵粉加入水，揉成柔軟光滑的麵團。水涼一些揉出的面更適宜。蓋濕布餳一會兒，開始拌餡。

2.豬肉切成小粒

3.剁成肉餡

4.加入生抽，老抽，耗油，鹽，胡椒粉，順同一方向攪拌均勻。

5.加入蔥薑碎順同一方向攪拌均勻。

6.冬瓜切成小碎丁

7.擠去水分放入肉餡一旁，加入一勺植物油鎖住水份

8.和肉餡一起順同一方向攪拌均勻

9.取出餳好的面搓成長條

10.切成相同大小的劑子

11.揉圓按扁擀成中間厚周圍薄的圓皮

12.放入冬瓜餡

13.對折捏住中間，兩邊捏出對稱的褶子來

14.餃子底部沾乾粉放在篦子上，全部包完。

15.煮開水，放入餃子，怕煮破餃子，可以放少許鹽

16.用勺子輕輕推動，不要讓餃子沾住鍋底，蓋蓋，沸騰之後點入涼水，反復沸騰三次

17.就可以出鍋了。

冬瓜不但口感甘甜清爽，而且營養豐富。冬瓜富含多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，具有養胃生津、清降胃火的功效。冬瓜湯更是很多減肥美眉常用的減肥餐點。冬瓜湯能使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。

冬瓜的營養價值有哪些？

每100克冬瓜營養成分主要有熱量：47.05大卡，胡蘿蔔素：334.2微克，鉀：257.81毫克，鈣：71.59毫克，維生素C：57.84毫克，維生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，葉酸：28.2微克，鎂：27.77毫克，鈉：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纖維：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白質：1.41克，煙酸：1.09毫克，鐵：0.95毫克，維生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，鋅：0.27毫克，銅：0.24毫克，錳：0.15毫克，碘：0.12微克，維生素B6：0.06毫克，維生素B2：0.05毫克，維生素B1：0.03毫克。

冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-穀甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-穀甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。