米飯沒蒸熟怎麼辦

在蒸米飯的時候，如果沒蒸好，會出現沒蒸熟，出現夾生飯，這時候可以採用一定的方法來進行改善和補救。在補救之前，應該觀察米飯到底處於一個什麼情況，如果是全部夾生，可以加入適量的溫水，再重新蒸一次，如果只是表面的夾生，可以把米飯的表層翻到中間，然後再重新蒸一下。

米飯沒蒸熟怎麼辦

1、米飯全部夾生的情況怎麼辦?

挽救的辦法就是在米飯裡紮幾個小孔，中間一個，四周多紮幾個，適當的加入溫水重新悶一次讓熱氣能夠均勻的穿透到整鍋飯。

2、如果米飯只是表面夾生

估計經常跟廚房打交道的朋友都遇到過，最簡單的辦法是直接將米飯表層翻到中間，然後再加水重新悶，當然了也要用筷子去少量紮幾個孔。

3、米飯局部夾生的情況怎麼應對?

除了加水之外，還可以加米酒。在米飯中加入兩三勺米酒攪拌均勻再重新蒸一次，夾生的現象就可以消除。再次也可以將整鍋飯均勻攪拌，倒入適量的米酒來燜，不單是可以解決夾生的問題，還可以讓米酒的清香滲入到米飯裡，吃起來更加可口，但是對酒精過敏者這個方法肯定不適合了。

4、用黃酒來代替米酒也是可以的。

按照500克米飯與50克黃酒的比例來添加，將黃酒倒入鍋中，用文火燜，直到黃酒完全揮發，米飯煮熟的同時酒味也散去了。

對於現代人來說用電鍋煮飯是很方便簡單的，但電鍋也有“不正經”的時候，電鍋如果做出來也是夾生飯怎麼辦?電鍋煮出夾生飯，多半的原因都是因為內膽鍋底受熱不均勻，那麼我們首先要清除鍋底的飯粒等雜物，防止電鍋底部與電熱板接觸不均勻，再次可以將電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上均勻鋪上2-5毫米的膠皮。如果上述的步驟還是不能解決，那麼代表電鍋的內膽有了問題，大家可以採用換內膽或者換電鍋的方式直接來解決哦!