薑豆包子的做法

不論北方還是南方，都有吃包子的習慣，而且薑豆包子是一種深受喜愛的食物，薑豆包子的做法與普通的包子相似。姜豆有豐富的營養，具有幫助人入睡的作用，而且可調理消化系統，讓腸胃更健康。一般來說，薑豆角和肉餡搭配十分適宜，吃起來味道特別的香，而且又有豐富的營養。

食材

高筋麵粉500克

溫水265克

肉餡400克

酵母5克

豆角400克

配料

步驟/方法

1高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵團。

2揉好的麵團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。

3發酵好的麵團，用少許蘇打水，放到發酵好的麵團裡面，揣揉排氣，然後醒至10分鐘。

4肉餡400克放入盆中備用。

5蔥剁末，薑剁末。

6把蔥末，薑末放入肉餡中。

7接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。

8豆角掐去頭和尾部的根，清洗乾淨。

9鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。

10把豆角撈出，過涼。

11豆角放到案板上，切成豆角碎。

12剁成細末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)

13把剁好的豆角餡放入肉餡裡面，順著一個方向拌勻。

14把醒好的麵團拿出來，搓成長條狀。

15用手揪成大小相等的面劑子，撒上乾粉，用手掌按平劑子。

16把面劑子擀成中間厚，四周薄的包子面皮，放入餡。

17用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。

18將包子擺放到蒸連上(蒸連上邊抹油)。

19蒸鍋放入適量涼水，包好的包子2次醒發20分鐘，大火燒開25分鐘即可(蒸好的包子不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘在揭鍋，這樣包子的皮就不愛塌)