原味溶豆的做法
對於新手媽媽來說，給孩子製作各種食物是一件大事，自己製作沒有任何的添加劑，對於孩子來說十分健康，尤其是一歲前的孩子需要添加輔食時，即要有營養，又要讓孩子愛吃，那麼原味溶豆的做法就是一個不錯的選擇。具體要如何製作，我們一起來看看以下詳細介紹吧。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
嬰兒奶粉25g 自製優酪乳(質地稠的)50g
玉米澱粉13g 蛋清75g
優質白糖12g
1. 優酪乳一定要稠!!!!如果優酪乳不夠稠，記得把多餘的水份過濾掉!!
2. 奶粉和玉米澱粉過篩備用
3. 把過篩好的粉類倒入優酪乳裡，拌勻
4. 拌到無顆粒，看起來滑滑的，給人感覺很舒服就可以了!!
5. 優酪乳糊做好了，把它放一邊，開始
打蛋白了～蛋清分離～～～～
6. 一次性倒入糖，放幾滴檸檬汁，低速打發，打發到硬發性泡發就可以了。打到這個狀態，就算打好了，其實跟做氣瘋一樣打發蛋清!
7. 這樣狀態的話再打一分鐘即可!打發好倒三分之一到優酪乳糊拌均勻，然後把所有優酪乳糊倒入剩餘三分之二的蛋白盆中，動作輕快，記住!不能過多拌，也不能拌的次數太多，否則消泡!!!這一步取決於成功與否!由於怕壞事，所以拌好後沒有拍照!
8. 裝入裱袋，花嘴隨意!記住，手溫不能太熱，如果太熱，建議不要整只手都把著裱花帶擠，否則你的蛋白糊突然慢慢變得很稀!擠好了就放入到事先100度預熱好的烤箱，這是兩烤盤的量。兩盤一起烤!前面10分鐘上下對換一下，後面每20分鐘換一次。100度烤70分，這是建議的時間和溫度，每個人的烤箱脾氣不一樣，所以自己看著來吧。
9. 烤好了
10. 記得密封保存起來
11. 烤好的溶豆是輕而易舉就能拿下來的!!完全不粘。
12. 罐裝起來
再次強調幾點：
1必須要用稠的優酪乳，如果沒有稠的優酪乳，就自己把優酪乳多餘水濾掉，否則水份太多，失敗! 2不能翻拌過度，次數過多，時間過長，否則容易消泡，失敗!
3蛋白一定要打都位!短三角!
4手溫太高不要整只手把著袋子!
5如果想做別的口味，可以把優酪乳等量換為其他口味。比如說香蕉，香蕉搗成泥，然後稱出跟優酪乳量的香蕉泥即可。
6再次重複強調一下。很多媽媽做了都嚴重消泡，特別是烘焙新手媽媽，因為翻拌手法不對，直接就很快的消泡，手法一定要對，動作要輕，快!!!拌的次數最多不能超過20下，20下都多了!
7如果想做優酪乳口味的，優酪乳必須要稠!!!!!不能水份太多!!所以我建議特別是新手烘焙的媽媽，剛開始做就做香蕉，紫薯，菠菜口味之類的吧!優酪乳的只要你按照我說的做，基本都會成功!