甜玉米粒的簡單做法

甜玉米是玉米的一個品種，也叫水果玉米，是一種口感比較獨特的玉米，其甜度比一般的玉米要高一些。水果玉米的吃法有很多種，比如說很多人，就喜歡用水果玉米來做甜玉米粒。那麼，甜玉米粒怎麼做呢？下面就為大家詳細介紹甜玉米粒的做法、營養價值以及食用禁忌。

一、甜玉米粒的做法

1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分

4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太幹，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）

5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出

6、轉小火，此時鍋中留一點點油

7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）

8、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可

二、甜玉米的營養價值

甜玉米的營養價值和保健作用最高，含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收後轉化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

甜玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利於延緩眼睛老化。

三、甜玉米的禁忌

1、缺鈣、鐵等元素的人群不適合吃甜玉米。因為它所含有的植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

2、免疫力低下的人群不適合食用。如果所攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

3、甜玉米和海螺不能一起食用，會引起身體不適。