​煮玉米的小竅門有哪些？

煮玉米這是街邊比較常見的一種食品了，因為玉米吃起來比較的香甜並且還可以達到調理人體腸胃的功能而受到了人們的歡迎。而在農村玉米也是人們很主要的種植物之一，在玉米比較嫩的時候摘下來一些玉米煮著吃是非常好的一個選擇。那麼煮玉米怎麼煮好吃呢？下面就來介紹一下煮玉米的小竅門有哪些。

1首先就是挑選鮮玉米。

挑選鮮玉米時，用手指掐一下，玉米粒很容易就會被指甲掐開，裡面有漿但不流出，就是我們需要買的玉米。如果一掐就懶，說明玉米棒子太嫩，過嫩的玉米吃起來感覺玉米粒裡都是水，不甜，如果一掐很硬說明玉米棒子老了，過老的玉米吃起來會比較硬。

2不要挑選有蟲害的玉米棒子。

這種被蟲舔了的可能更好吃，小編就是這麼認為的，但是畢竟影響吃的心情，，心情不好，玉米就不好吃了，還是不選帶蟲害的玉米了，如果不幸買到手之後，發現有帶蟲害的玉米，就只能把這些地方去乾淨了。

3剝玉米的時候，不要把外面的皮全去掉。

剝玉米的時候，把裡面的玉米棒子皮留下，這樣煮出來的玉米帶有獨特的玉米清香。聞起來就會讓人食欲大開，還能減少營養的流失。

4玉米上的玉米須不要都去掉。

玉米須是一種藥材，有降三高，利膽，利尿的作用，我們可以把老的玉米須去掉，留下比較嫩的玉米須和玉米一起煮，更有藥食的作用，而且不影響口感。

5煮之前，先用淡鹽水浸泡一小時。

這樣煮出來的玉米更能強化人的口感，讓人感覺更甜。但是記住鹽只放少許即可，放多了就不是這個效果了。，當然也可以在煮的時候放。

6煮的時候也可以放一些使用小蘇打。

玉米粒含有一種煙酸，這種物質不容易被人體吸收。通過加入小蘇打，這部分物質在煮制的過程中就會釋放出來，使玉米變得更富有營養，口感更好。

7煮玉米的時間不要太長。

煮玉米的時間應控制在水開後十二三分鐘左右，煮的時間太長容易造成營養流失，而且口感也會變差。

8煮出來的玉米要及時撈出。

煮好的玉米要及時撈出，浸泡在水裡的時間越長，不僅營養會流失，甜度也會流失。最好是每次煮的玉米剛剛夠吃，隨吃隨煮是最好了。