幹紅棗直接吃有營養嗎

紅棗，又稱棗子，且被稱為“百果之王”，含有豐富的維生素，有滋陰補陽、養血安神的作用，能提高人體的免疫力，並且其中還有抑制癌細胞的物質，幹紅棗是指新鮮的大棗經過晾曬和人工處理的乾燥且容易保存的紅棗，乾燥中也含有豐富的維生素，但其中的糖分含量較高，因此不適用於糖尿病人。

幹紅棗與鮮紅棗的區別

鮮棗不好消化，因為膳食纖維，尤其是不可溶的纖維素，在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。而大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。而烘乾後的大棗在烘乾過程中有輕微破壞掉棗皮中的膳食纖維，食用烘乾後的大棗對腸胃的傷害降到及低。

鮮棗有明顯的清退虛熱的效果，然而烘乾後的大棗由於水分降到極低，食用過多會從身體內吸收水分，導致上火，使用時應適當或及時補水;而其他功效新鮮大棗和烘乾後的大棗都沒有差異。

幹紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對於缺鐵性貧血的女性來說，經常吃一些幹紅棗，滋補養生效果是很不錯的。

幹紅棗雖是進補佳品，但過量進食卻有害。棗幹進食過多，易產生腹瀉並將傷害“脾”，因此，由外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，均屬於忌服人群。

此外，由於棗幹糖分豐富，尤其是製成零食的棗幹，就不適合糖尿病患者進補，以免血糖增高，促使病情惡化。另外，食用過多棗幹會引起胃酸過多、腹脹!同時棗幹是體質虛弱, 滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢嚥。

所以，幹紅棗直接吃不如泡水或者煮粥等方法使用的價值營養價值高些。

幹紅棗的其他吃法

1、棗子蒸熟吃

中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

2、紅棗熬粥

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

3、紅棗泡茶

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

4、紅棗熬湯

材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

功效：止咳潤肺