鹵海螺的做法

海螺是我們生活中很常見的一種食材，特別是到了夏天，大排檔或者是夜市上 各種鹵海螺，看著就會讓人流口水。經常在外面吃，可能會感覺到不衛生，其實，這種東西做起來是非常簡單的，掌握了方法，在家自己動手就能做。那麼，鹵海螺的做法是什麼？下面咱們就來詳細看看吧。

稻香肉燜海螺

材料

五花肉350克，海螺肉400克，小白菜心10棵，鹽、醬油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各適量

做法

1、豬五花肉用沸水汆透，皮面抹蜂蜜後入熱油鍋炸至上色撈出，切成方塊，用稻草捆紮。

2、海螺肉沖洗乾淨後氽水，切成塊，加鮮湯、調料、小菜心和捆紮好的五花肉，燒至熟爛即成。

小訣竅

特點

稻香肉顏色紅亮，口感香滑；海螺肉鮮香軟爛，加上菜心點綴，紅綠相配，色澤鮮明。

護心肉燜海螺

材料

護心肉，海螺，青蒜，耗油，醬油，老抽，鹽，味精，糖，蒜，十三香

做法

1、護心肉用高壓鍋壓15分鐘;

2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分為二，把熟湖心肉切見方的小塊待用。

3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香後放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。

4、之後加入30克的水燒開，放入護心肉和海螺煨3分鐘，灑入青蒜即可裝盤。

海螺青豆芝士濃湯

材料

海螺200克，青豆50克，車打芝士40克，牛奶500克，麵粉2勺，鹽3克，白胡椒2克

做法

1、車打芝士、牛奶、麵粉一起邊加熱邊攪勻；

2、沸騰後，加入切好的海螺肉；

3、加入青豆一起煮5分鐘；最後加鹽、白胡椒調味，就可以了。