貧血吃紅棗有效果嗎

紅棗具有很高的食療價值和醫藥價值，是一種常見食材和藥材，有養生作用，能夠益氣和補血，因此是適合貧血病人食用的，也有一定的作用，但單獨靠紅棗來補血，但是效果卻是甚微的，更應該注重全面營養，來彌補血氣不足，而且這是個長期的過程，貧血病人除了可以食用紅棗，還可以食用些豬肝等。

1、補中益氣

營養角度，紅棗補中益氣、健脾和胃、安神養血，是滋補身體比較到位的食療配方。在一些古代醫書上，也證實紅棗有養生、滋補的功效。紅棗搭配黑木耳，可以美容養顏;紅棗搭配雪耳可以補氣滋陰。

作為一種食療價值很高的食物，紅棗在許多中醫藥方當中都會搭配。紅棗雖然補血效果一般，卻還有許多對人有益的功效。

2、補氣補血

中醫認為，紅棗有補血補氣作用。西醫當中，補血補鐵與中醫補血補氣，並不是一個概念。如果患有輕度貧血的女性，吃紅棗確實可以補血，但是單純依靠紅棗補血，是不太可能的。

更不要說缺鐵性貧血依靠吃紅棗，就能夠彌補。紅棗更重要的是營養豐富且全面。所以，紅棗才能彌補女性血氣不足，這當中就是一個補益的過程。

3、含鐵量不高

紅棗不但含鐵低，而且不易吸收。紅棗含鐵100克僅2-3毫克，相對比豬肝100克占30毫克，紅棗顯得含鐵很低。同時，紅棗中，鐵作為植物性鐵是非非血紅素鐵(Fe3+)，為人體吸收率很低，還會妨礙膳食纖維、草酸、磷酸、植酸的吸收。

食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在。血紅素鐵是豬肝、豬血及動物性食物所含的鐵，它與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合，可被腸粘膜上皮細胞直接吸收，因而吸收率高，一般吸收率可達20%~30%。

而植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵，它主要以Fe(OH)3絡合物形式存在，需要在十二指腸還原成二價鐵離子後才可以被吸收。食物中的維生素C、某些氨基酸、果糖等可以促進非血紅蛋白素鐵還原成二價鐵，並與之結合生成可溶性螯合物，使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態，有益於鐵的吸收。