大閘蟹什麼部位不能吃

相信很多人都聽說過雞翅尖不可以吃，傳言是真是假至今未能清楚，但是，有些食物確實有一些禁忌要注意，食物有些部位就是不可以吃，特別是動物，可能因為某些部位是動物特殊的用途，排毒等等。螃蟹是每年8月份大量上市的時候，螃蟹有些部位也是不能吃的，今天就給大家科普一下大閘蟹存在什麼部位不能吃，今後希望大家注意了。

1、大閘蟹的蟹腮部位不能吃

螃蟹和魚一樣，雖然生活在水裡，但需要時刻呼吸新鮮的空氣，所以螃蟹體內有比較發達的呼吸系統，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意，這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方，是寄生蟲主要寄生地方，是不能食用的，打開蟹殼之後看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。

2、大閘蟹的蟹胃部位不能吃

螃蟹是雜食性的動物，其食物的來源及其廣闊，除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物，所以，蟹胃也是很髒的，打開蟹殼，在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃，食用時需去掉。

3、大閘蟹的蟹腸部位不能吃

蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，有蟹的排泄物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它，這個一般不會吃到，去掉蟹殼時會被直接抽掉，但有適合也會被拉斷，導致蟹腸部分在蟹黃區域，食用時也需要去掉。

4、閘蟹的蟹殼部位不能吃

大閘蟹的外殼一般大家都不會吃，這個比較堅硬，雖然礦物質鈣、磷含量豐富，奈何人胃腸消化不了，也承受不住這種硬質食物的摩擦損傷，也需要扔掉。不過，相比上面四個部位來說，這個部位要好一些。