西蘭花和什麼相克

西蘭花屬於蔬菜的一種，但是人們在吃東西的時候一定要注意，有些東西不可以放在一起吃，否則營養會犯沖，引起食物中毒或者過敏症狀。西蘭花自然也是如此，有一些東西不可以和西蘭花一起吃，因為他們與西蘭花相克會導致食物中毒。下面來看看西蘭花和什麼東西相克呢?

西蘭花與蝦相克。西蘭花不可以與蝦同食，西蘭花富含大量的維生素C，蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒霜，有劇毒。

一、西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

二、除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

拓展資料

1.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

2.西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。