怎樣快速泡發木耳_快速泡發木耳

在各種食材當中，木耳可以說是一種很神奇的食物。不僅僅顏色看起來黑乎乎的，而且還有人體清道夫的美譽。其實我們大家都是非常熟悉木耳這種食材的，日常生活當中，也喜歡烹飪它。但是很多的朋友卻說，木耳的泡發太慢了，想吃的時候，往往來不及泡發。那麼有沒有快速泡發木耳的方法呢？

炒熟的木耳有軟又脆，非常可口。木耳好吃，唯一比較麻煩的就是泡發的過程。想要吃到好吃的木耳，往往要提前好幾個小時泡制，感覺好不方便。今天，就教大家一個快速發木耳的方法，只需多加一樣東西，木耳5分鐘就能把木耳發得又軟又大，快來學學吧！

1、準備好幹木耳，一個帶蓋子密閉的盒子，糖，麵粉。

2、把木耳放入盒子裡，加入適量溫水，水量稍微超過木耳，但不要裝滿盒子，留出三分之一左右的空隙，給木耳留出發脹空間。

3、再放入適量糖和麵粉，糖主要是加速木耳吸水的能力，從而使木耳快速發脹，麵粉可以吸附木耳中的雜質，使泡出來的木耳乾淨。

4、蓋上蓋子，雙手拿盒子，高頻率地搖動盒子，搖動3分鐘左右，木耳就能發脹了，如果要想木耳更大更軟，就再多搖1、2分鐘。取出後再把木耳流水沖洗一下，就可以用來烹製了。

這樣發木耳的原理，主要在於快速的搖晃能加速水分子運動，使得木耳能快速吸收水分。同時白糖也能幫助木耳充分吸水。

因此，像這樣發木耳，不需要幾個小時，只用短短幾分鐘，木耳就可以泡發了，非常適合上班族們，你學會了嗎，不妨下次試試！