綠豆頓排骨的做法

燉排骨屬於一種營養又大補的菜品，人們經常會給大病初愈的患者做燉排骨來補充營養。燉排骨的方法多種多樣，每種方法所加的配料和副菜不相同，燉出來的排骨香氣也就不一樣。有的人會在燉排骨的時候喜歡放土豆和玉米，其實綠豆也可以和排骨燉在一起。下面就來看看綠豆燉排骨的做法吧。

做法一

食材：

排骨、綠豆

步驟：

1.排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾幹水分；生薑切片備用。

2.綠豆淘洗乾淨。

3.鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，放入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。

4.將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。

做法二

食材：

排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，薑10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克

步驟:

1、將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，薑切片，綠豆洗淨待用。

2、洗淨鍋上火，放入清水、排骨、薑片、綠豆、紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

做法三

食材：排骨，綠豆，水，花椒，料酒

步驟：

1.將排骨洗淨後過水煮去血水。

2.將綠豆洗淨後放入燉鍋，加水和排骨，放入少量花椒和料酒，用大火煮開後，再用小火燉3個小時。

在對綠豆燉排骨的做法認識後，製作綠豆燉排骨的時候，可以按照以上製作方式進行，但是要注意的是，在對綠豆燉排骨製作數量上，都是不要過多進行，製作太多綠豆燉排骨，隔夜後的綠豆燉排骨在吃，綠豆味道會改變，吃的時候對身體不會有太多好處的。