夏季雞湯的做法大全

很多朋友都比較喜歡喝雞湯，雞湯不僅僅好喝，它的營養價值特別的高，除了是種菜品更是一種補品，那麼在炎炎的夏日，雞湯都有哪些做法呢？每個雞湯都有每個雞湯的作用，有些混合起來熬制出來的雞湯有美容養顏，有些可以有助於消化的，作用絕對都是很好的，下面我們一起學習吧。

清燉雞湯：1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。3、氣下去後用鹽調味即可。

枸杞燉雞湯：1、雞洗淨切塊，以酒30克、香油、薑醃漬。2、鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

香菇燉雞湯：1、土雞洗淨切塊，先煮掉血水。2、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

紅蘿蔔香茹燉雞湯：1、胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。2、雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。3、水開後轉小火燉一個小時（胡蘿蔔爛了即可）入生薑片，喝前加少許鹽。

蘿蔔燉雞湯:1、土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。3、老姜去皮切片；青蔥切段，備用。4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵，煮至開關跳起即可。