醃制雞爪的做法大全

人們平常除了吃飽三餐以外，會吃一些零食，很多人都特別喜歡吃雞爪，雞爪是特別受各種年齡的朋友喜愛的，但外面買的又貴，不能吃的盡興，特別是年輕人，所以可以自己做出來又乾淨又好吃，想吃多少吃多少，這個做起來也不難，只要你想就可以，下面我們來介紹一下吧。

首先兩斤雞爪放鍋裡開水煮熟，10分鐘就可以。空餘時間把一整顆大蒜拍碎切爛，小紅辣椒切小塊，香菜切小根。煮熟之後，鍋裡的雞爪會有很多渣子，雞爪撈出來用乾淨的開水過濾一下，然後放在能醃的鍋裡（我用的是小電鍋）把切的輔料放進去。

醬油，一整瓶倒進去，陳醋倒半瓶兩者的比例幾乎是一樣的，香油一湯匙進去。兩者都倒進去是醃不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進去剛好能醃到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調料能均勻。我這裡忘記了放香菜進去。用保鮮膜密封起來。24小時之後就很入味了。可以吃了。

香菜很重要，忘記放了。吃完之後湯汁不用倒掉還可以繼續醃。或者吃飯的時候來一兩湯匙湯汁拌飯也很好。小孩子絕對有胃口。這樣醃出來的雞爪簡單又方便。經常看到有些菜譜醃的雞爪都放幾十樣調料。說實在的可沒有那麼多心思去一樣一樣弄。還不一定就這樣簡單的好吃。

煮好的雞爪，放涼水裡洗淨。泡入調好的酸汁中。時不時的去翻動一下，讓它醃制更均勻，入味。越久越入味了…

兩者都倒進去是醃不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進去剛好能醃到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調料能均勻。

所有調味料（辣椒、香菜、鹽、糖、醋、生抽、香油）拌勻雞爪，加半杯水可以剛剛好到雞爪，就可以放入冰箱了。 24小時後就可以食用！